義大利有許多種經典食物，其中之一當然是松露。但到底哪裡可以找到松露的蹤跡，它的歷史為何? 就讓我們來告訴你關於這個奢華食材的點點滴滴。

義大利因為生產獨特的美食原料 – 松露，一直以來，不斷地舉辦這個世界知名、令人垂涎的美食傳統節慶活動。無論是各類黑松露，以及相當真貴的白松露，這個獨特原料一直在美食市場上佔有非常重要的地位，甚至將義大利擠入世界精緻美食地圖。

一直以來，我總是以普魯斯特(Proust)般的態度地看待生命，幾乎所有記憶都與香水、味道有關。祖母家櫥櫃內蠟燭所飄散的甜膩氣味；住在鄉下阿姨身上的香水味；整夜狂歡後，清晨6點回家路上聞到的烘培麵包香氣… 我是如此地戀舊，鼻子儲存了所有過往記憶。