【來去看看~】西雅圖Willmott’s Ghost義式餐廳 / Heliotrope建築事務所

文章內容由Heliotrope建築事務所提供。這間位於亞馬遜玻璃球內一樓的餐廳在2018年秋天由一位曾榮獲詹姆斯•比爾德獎的廚師Renee Erickson與她的同伴一同經營。建築主體由Heliotrope建築事務所一手包辦，室內設計與建築分別由Price Erickson與Dovetail掌管。亞馬遜玻璃球位於西雅圖的亞馬遜總部，其特色為玻璃製穹頂建築，而內部則包含辦公室與來自各國百花齊放的植物園。

 

 

這間餐廳主要提供義式羅馬方形披薩與餐前調酒。廚師們在開放式廚房各就各位地預備著與建物融為一體的餐點。三座亞馬遜玻璃球只有其中一區對外開放；這間餐廳占地1900平方英呎，可容納50人座位。抬頭看見高達三層樓的叢林，不難想像本餐廳店名也與植物攀得上關係。店名取自一種蓟狀的花，以纪念維多利亞時期的園藝師艾倫·安·威爾莫特(Ellen Ann Willmott)。

 

建築和設計將傳統的意大利美食與現代玻璃、鋼鐵架構相結合。 設計團隊從建築的獨特幾何形狀以及現代藝術博物館和畫廊明亮通風的環境中汲取靈感。 在球形的圍護結構中，餐廳所在的區域被證明是一個難以置信且鼓舞人心的挑戰，而大部分建築設計都是由曲線呈現。 沿著外緣來到入口佈置著深綠色皮革裝飾的弧形隔間，而另一側是一排微彎環繞的連結座位。彎曲的牆壁覆蓋著彩繪木樁，其靈感來自硬幣兩側的滾花，沿連的用餐區與義式大理石吧台桌面也貫穿整個空間。

 

建築和設計將傳統的意大利美食與現代玻璃、鋼鐵架構相結合。 設計團隊從建築的獨特幾何形狀以及現代藝術博物館和畫廊明亮通風的環境中汲取靈感。 在球形的圍護結構中，餐廳所在的區域被證明是一個難以置信且鼓舞人心的挑戰，而大部分建築設計都是由曲線呈現。 沿著外緣來到入口佈置著深綠色皮革裝飾的弧形隔間，而另一側是一排微彎環繞的連結座位。彎曲的牆壁覆蓋著彩繪木樁，其靈感來自硬幣兩側的滾花，沿連的用餐區與義式大理石吧台桌面也貫穿整個空間。

 

 

來自Price Erickson的Jeremy Price解釋:“我們將工藝作為餐廳建築的主要成分”。由於建築物的曲線性質以及建物的機械系統相當複雜，所以內部的植物能讓這些玻璃球保持活力。這棟玻璃建物因構造關係而無法將大型披薩瓦斯爐烤箱運進室內。Heliotrape 建築事務所之負責人Mike Mora提到，”這就像在一個瓶子裡建造一艘船一樣難!”

 

室內建築與設計呈現的成品主要以古典主題搭配現代模式展示出來。設計中的舊式材料包含大理石、磁磚、銅材料製造的彎曲吧檯，另還有圓弧形狀的櫃子。這間餐廳內的美食與建築為義式佳餚與現代裝潢獻上最深敬意。