【來去看看~】義大利品嘗松露的十大首選地點
關於松露，我們已經有了初步了解，現在當然要品嘗一下松露美食。就像世界其他鮮少食材，雖然許多餐廳菜單都有「松露」，但通常卻是毫無味道的模仿，因此，要找到評價好且專門的餐廳實在不容易。現在就讓我們帶著大家去尋找。
一直以來，我總是以普魯斯特(Proust)般的態度地看待生命，幾乎所有記憶都與香水、味道有關。祖母家櫥櫃內蠟燭所飄散的甜膩氣味；住在鄉下阿姨身上的香水味；整夜狂歡後，清晨6點回家路上聞到的烘培麵包香氣… 我是如此地戀舊，鼻子儲存了所有過往記憶。
因此，當我想到從皮埃蒙特(Piedmont)時，總是出現兩個嗅覺「紅牌」: 一個是紫羅蘭的香味，這是該區出產紅酒極品- Dolcetto d’Alba的味道；另一個就是松露，那種此區名產所特有的大地濕潤的氣味。
這個季節是品嘗松露的最佳時間，當然，最好的方法就是直接去義大利(如果你真的需要一個理由)。再也沒有甚麼比一趟義大利短暫假期，更容易讓人暫時忘卻即將來臨的冬季，特別是如果你在秋天吃到了松露。因此，當你決定出發，去義大利享受皮埃蒙特的指標性產品時，當然要找個同樣精緻的地點停留。
酒店改裝自1600年代的古老修道院，共有30個房間與大套房。酒店內有Guido De Costigliole餐廳(米其林一星，菜單上提供2,500種紅酒)、Bistrot La vie en Rose餐廳，提供用餐的機會。除此外，訪客可以在La Via del Sale享受兼具療效與美容兼具的Spa空間，包括室內游泳池、土耳其式浴池、景觀優美的日光浴平台，以及11個美容療程、按摩與芳香療小室。
地址: Località San Maurizio 39
在1542年保祿三世時代，該建築屬天主教教會所擁有。酒店提供當地松露美食與數種當地美酒。從明年起，將會增加景觀優美的農場，開放訪客使用。
地址: Strada dell’Uffizio
酒店提供所有你想得到佳餚種類，滿足美食假期的期望。酒店內有優雅的酒吧、戶外游泳池，以及按摩浴、土耳其浴、桑拿浴等舒緩地點，以及7公頃私人公園，遠眺阿爾卑斯山。
地址: Loc. Manera, 1, Alba
酒店共有三棟建築提作訪客選擇: 其一是Villa Beccaris，有23個房間、游泳池；其二是Dimora I Manichei，有套房和一個美麗的游泳池；其三是L’Anfiteatro，則是公寓式短租。附近有數個高爾夫球俱樂部，供遊客在每餐之間消磨時間。
地址: Monforte d’Alba
酒店位在奧塔湖(Lago d’Orta)，是皮埃蒙特的中心位置，內有一家米其林二星餐廳，菜單令饕客垂涎。酒店內同時有各式不同設計的Spa享受。
地址: Orta San Giulio
Principi di Piemonte
如果你是個都會人，可以隨性地停留在杜林(Turin)，住進五星級飯店Principi di Piemonte。它位在市中心區，讓你在出城一天回來後，繼續享受城市裡的夜生活。酒店共有99個房間與套房，千萬記得到餐廳享用客製化餐點。
地址: Via Piero Gobetti 15
該酒店充滿了奢華與魅力。它位在阿爾巴大區的中心地帶，房間豪華，餐廳具有羅曼蒂克風格，所有美味佳餚都以松露為重心，是兩人週末遠離塵囂的最佳去處。菜單上的選擇包括了義式松露小方餃、嫩煎鵝肝醬與松露燴義大利麵外加5公克的新鮮白松露、皮埃蒙特式沙朗牛排加松露醬與新鮮細碎白松露、焗烤馬鈴薯牛肝菌、葡萄乾與松子輕煎菠菜、柑曼怡白松露巧克力舒芙蕾外加萊姆葡萄冰淇淋。
地址: Vicolo del Castello, Sinio
該酒店是個美麗的17世紀莊園，共有14個房間，以及餐廳(Restaurant La Vie)，提供開胃菜與地方佳餚，松露當然是菜單的要角。除此外，還有健身房與Spa。
地址: Via Torino 7, Mombaruzzo, Fraz. Casalotto
Cascina Orsolina
旅店的周邊風景優美，不只生產Barbera d’Asti紅酒與夏多內白酒(Chardonnay)等非品嘗不可的好酒，還提供民宿式服務、美食、保養健身服務(在夏天與冬天)等。除此外，旅店內還有個充滿各式果樹的美麗花園。
地址: Via Caminata 28, Moncalvo, AT
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