【來去看看~】花園火鍋餐廳 / MUDA 慕達建築

策劃人：韓爽韩爽

日期：2019/07/02

設計公司：慕達建築
面積：1800.0 平方公尺
年份：2019
攝影：存在建築・建築攝影

工程監督單位：四川楚風建築裝飾設計有限公司
工程監督團隊：吳顯勇、姜飛、唐文杰、李松林
施工團隊：陳皓、周川貴等

本文由建築公司提供。成都悠閒而溫潤的特性使其成為中國西南部的旅遊勝地。作為當地文化特色的一部分，火鍋已成為成都的代名詞，這不僅只是飲食文化，同時也是休閒生活方式。2018年底，慕達建築接到來自成都三勝鎮業主的裝修設計委託。三勝鎮位於成都郊區，被稱為「成都綠肺」，有著獨特的自然條件和生態資源。慕達建築以此為契機，將火鍋文化和天人生態環境結合，將餐廳打造為尊重原始生態，同時又符合現代消費方式的餐廳。

花園火鍋餐廳位於三勝鎮邊緣，餐廳被荷花池包圍，隱身在一片樹林之中。慕達建築以最大程度尊重自然環境為前提，決定降低建築規模，省略牆壁，只使用柱與板將建築隱身在樹林間，讓建築能夠溫柔地融入該地，並以輕鬆和寧靜的方式勾勒出湖水邊界。

沿湖而建的建築，就如同沸騰鍋中的蒸氣和煙霧繚繞在柱子和樹林之間。細柱平均分佈在建築兩側，而屋頂自由曲線形成數個透明的取景框，在行走之間可以欣賞到不同的視野。底部平台和屋面曲線一致，相互呼應，讓整體空間有一致性及整體性。

整體而言，建築總長290米，高3米，寬度隨著周邊自然環境變化。底部平台是採用防腐木，頂部則是採用鍍鋅鋼板，表面噴白色氟碳漆，與周圍茂密環境相輔相成。建築以直徑88mm的鋼柱作為支撐結構，與周圍的桉樹樹幹結合，隱藏在大自然中。湖邊彎曲的木欄，讓進來用餐的客人可以在此欣賞美景，模糊的湖邊界，讓人更能接近大自然。